Parc Científic i Tecnologic Universitat de Girona
972 18 34 00

Posted by: General 04 Oct 2018 Comentaris: 0 Tags:
Dr. Hèctor Monclús

El Dr. Hèctor Monclús ha rebut el “Premio al Talento Joven para la Gestión Sostenible del Agua”

L’investigador de la UdG Hèctor Monclús ha rebut el “Premio al Talento Joven para la Gestión Sostenible del Agua” del prestigiós Observatorio del Agua de la Fundación Botín dintre de la modalitat de models i tecnologies. El premi es lliurarà el proper 25 de setembre en el transcurs d’un acte a la seu de la Fundación Botín, a Madrid.

Hèctor Monclús Sales (Barcelona, 1979)  és llicenciat i doctor en ciències químiques per la Universitat de Girona. La seva carrera investigadora s’ha centrat en el tractament d’aigües i s’ha desenvolupat tant a la universitat com en empreses del sector com ara GS Inima o el fabricant de membranes Polymem. Actualment és investigador “Juan de la Cierva Incorporación” al grup de recerca LEQUIA i professor associat d’enginyeria química a la UdG.

El projecte premiat, “DrinkIA”, fa front a l’alta complexitat d’operació de les estacions de tractament d’aigua potable amb tècniques d’intel·ligència artificial. Tot i existir protocols d’actuació, la gran multiplicitat de factors tecnològics, ambientals i econòmics que afecten aquestes instal·lacions crea gran incertesa i subjectivitat en la presa de decisió. L’investigador ha liderat el desenvolupament d’un sistema d’ajuda a la decisió (SAD) que automatitza aquest procés tot incrementant-ne l’eficàcia i la robustesa de les decisions, a la vegada que redueix els costos associats.

DrinkIA parteix de l’experiència del grup de recerca LEQUIA de la Universitat de Girona en sistemes d’ajut a la decisió aplicats a la gestió de l’aigua, i de les necessitats d’innovació, automatització i sostenibilitat ambiental de l’empresa ATLL. Es tracta, doncs, d’un projecte d’èxit de col·laboració entre universitat i empresa. L’equip de la UdG ha comptat, a banda del Dr. Hèctor Monclús, amb el Dr. Manel Poch, la Dra. Montse Dalmau i el Sr. Lluís Godo. Per part d’ATLL hi han participat el Dr. Fernando Valero i el Sr. Pere Emiliano i tots els experts, tecnòlegs i gestors de les estacions potabilitzadores implicades en el projecte. Val a dir que el SAD actualment està instal·lat en mode de proves a les estacions potabilitzadores d’aigua d’ATLL a Abrera i Cardedeu.

El Observatorio del Agua de la Fundación Botín és el primer think tank interdisciplinar de l’aigua a Espanya. Creat el 1998, es caracteritza per un rigorós nivell científic, que combina ciències naturals amb l’economia i les ciències socials, amb l’objectiu explícit d’oferir idees i aportar dades que siguin rellevants en la presa de decisions. Els Premios al Talento Joven, que enguany celebren la cinquena edició, van néixer amb la voluntat de reconèixer la tasca desenvolupada per joves professionals i investigadors en l’àmbit de la gestió sostenible de l’aigua.

Posted by: General 12 Set 2018 Comentaris: 0

A causa de l’activitat humana, una gran varietat de fàrmacs i altres contaminants disruptors endocrins (substàncies químiques capaços d’alterar l’equilibri hormonal dels organismes d’una espècie) són presents en el medi marí en baixes concentracions. I és possible que es produeixi una transferència d’aquests contaminants des del medi aquàtic als organismes que hi viuen; com ara peix i marisc que posteriorment es venen per consum de la població. Aquests compostos poden arribar a representar un risc per als consumidors depenent dels nivells que hi hagi en les espècies consumides. Per tant, és de gran rellevància conèixer en què nivells estan presents en els peixos i mariscs que habitualment són consumits, així com saber quin és l’efecte del cuinat d’aquests productes alimentaris sobre els contaminants acumulats.

Espanya és un dels països amb major exposició a disruptors endocrins en peix i marisc

Espanya és un dels països amb major exposició a disruptors endocrins en peix i marisc

Aquest és precisament l’objecte d’estudi de l’últim projecte europeu en el qual ha participat l’Institut Català de Recerca de l’Aigua (ICRA) denominat “Priority environmental contaminants in seafood: safety assessment, impact and public perception” (ECsafeSEAFOOD), l’objectiu principal era valorar la seguretat alimentària de peix i marisc a través de l’estudi de la presència de contaminants prioritaris i l’avaluació del seu potencial impacte en la salut humana. Emmarcat en aquest projecte es va realitzar l’anàlisi de 65 mostres de peix i marisc procedents d’11 països europeus. Es van seleccionar 12 espècies d’elevat consum incloent: verat, tonyina, bacallà, perca, panga, llenguado, orada, palaia, salmó, musclo, gambes i cranc. I es va mesurar la presència i concentració d’una llista de compostos considerats prioritaris en mostres tant crues com cuinades al vapor. Posteriorment, es va realitzar una avaluació de l’exposició humana i una caracterització del risc potencial per a la salut a través del consum d’aquests peixos i mariscs.

Els resultats obtinguts van indicar que els fàrmacs no estaven presents a nivells detectables en la majoria de les mostres, descartant per tant un risc potencial per a la salut humana per consum de peix. No obstant això, alguns disruptors endocrins sí que estaven presents en la gran majoria de les mostres analitzades procedents del mercat europeu. Concretament, el Bisphenol A, metilparabeno i triclosan van ser detectats en peix cru a concentracions que van aconseguir en pes humit fins a 36 ng / g de triclosan a palaia, 27 ng / g de Bisphenol A en tonyina en conserva, i 4 ng / g de metilparabeno en verat. A més, es va observar un augment significatiu de la concentració d’aquests disruptors quan les mostres crues eren cuinades al vapor.

Es van seleccionar 5 països europeus on aquestes espècies eren comercialitzades i basant-se en dades prèvies de consum de peix i marisc en cada un d’aquests països, es va avaluar el risc potencial per a la població. Els resultats van indicar que Espanya era el país amb una major exposició a aquests disruptors endocrins seguit de Portugal, Itàlia, Irlanda i Bèlgica, degut principalment a l’alt consum de peix i marisc. L’exposició principal era l’Bisphenol A i en menor proporció al metilparabeno i triclosan.

No obstant això, el risc estimat per aquests compostos va resultar poc probable de ser motiu de preocupació, ja que els nivells a què estem exposats són molt inferiors als valors toxicològics màxims establerts. Per tant, segons aquests resultats no hi ha necessitat de prendre mesures urgents, però es recomana realitzar més estudis d’aquest tipus per proporcionar més dades i avaluar l’efecte de diversos tipus de cuinat. Especialment estudis que considerin també altres fonts d’exposició tant dietètiques (per exemple, productes a base de cereals i grans) com altres rutes no alimentàries (per exemple, pols).

Posted by: General 07 Set 2018 Comentaris: 0
L'IQCC crea una empresa per una química respectuosa

Gioxcat SL vol convertir-se en el departament d’R+D+I de petites i mitjanes empreses del sector químic i farmacèutic

Una tecnologia desenvolupada per investigadors de l’Institut de Química Computacional i Catàlisi (IQCC) de la Universitat de Girona (UdG) ha donat peu a la creació de l’empresa Gioxcat SL, una iniciativa sorgida en el si de la universitat. La tecnologia que s’ha desenvolupat ha de servir per optimitzar els processos químics perquè siguin més respectuosos amb el medi ambient i, a la vegada, menys costosos econòmicament. La rellevància del projecte és que, a la pràctica, aquesta tecnologia ha de permetre aconseguir fàrmacs més sostenibles.

Aquesta nova empresa vol convertir-se en el departament d’R+D+I de petites i mitjanes empreses del sector químic i farmacèutic. Una iniciativa que, i segons una de les impulsores del projecte i portaveu, Cristina García, del grup de recerca en Química Bioinspirada, Supramolecular i Catàlisis (QBIS-CAT), ha de servir per “assessorar i col·laborar en la implementació i optimització de processos químics més respectuosos amb el medi ambient i menys costosos econòmicament”. Estem davant una empresa de consultoria química especialitzada per assessorar en els processos químics que es portin a terme i de manera paral·lela oferir la venda de productes químics a les empreses. “Quan una empresa del sector vol fabricar un fàrmac li calen un seguit de reaccions químics diverses. Aquestes reaccions tenen una despesa energètica i fan servir uns dissolvents que poden tenir més o menys toxicitat. Les reaccions es poden allargar més o menys en el temps i poden fer servir més o menys reactius que poden ser contaminants”, explica García, que hi afegeix: “El que volem és millorar l’efectivitat dels passos de reacció en la síntesi de fàrmacs; és a dir, aconseguir les reaccions en un temps més curt, fer servir menys reactius i amb una despesa energètica molt menor.” L’equip format per Cristina García Simón, Xavier Ribas Salamaña, Miquel Costas Salgueiro, Julio Lloret i Juan José Pla, ha desenvolupat el projecte després de detectar una oportunitat de negoci.

Línies de recerca

Els productes i serveis de la iniciativa empresarial es basen en el coneixement desenvolupat pel QBIS-CAT en les seves línies de recerca. Segons explica Cristina Garcia: “Les seves noves metodologies i catalitzadors permeten reduir els temps de reacció, els costos energètics, les quantitats de catalitzadors emprades i els residus en la síntesi de diferents molècules precursores de diferents fàrmacs”.

El mercat potencial de Gioxcat comprèn dos sectors de mercat: la consultoria química especialitzada, enfocat al mercat de la indústria quimicofarmacèutica, i tota aquella comercialització de productes químics d’alt valor com, per exemple, productes marcats isotòpicament o catalitzadors metàl·lics quirals.

FONT: El PuntAvui

Posted by: General 07 Set 2018 Comentaris: 0 Tags:

El software, desenvolupat en el marc del projecte Novedar_Consolider, integra informació de més de 250 tecnologies de tractament d’aigües residuals i aplica criteris d’avaluació de tipus tècnic, econòmic i ambiental. Cobalt Water Global té seu a Nova York i Ghent i ofereix solucions per a una gestió més sostenible de l’aigua.

EDSS del LEQUIA

El sistema d’ajuda a la decisió fa un grans pas endavant per resoldre l’alta complexitat del disseny de depuradores urbanes.

La consultora internacional Cobalt Water Global ha arribat a un acord amb el consorci del projecte Novedar_Consolider –integrat per onze universitats i centres de recerca d’Espanya i els Països Baixos en l’àmbit de l’aigua– per comercialitzar el software NOVEDAR_EDSS desenvolupat pel grup de recerca LEQUIA de la Universitat de Girona (UdG). Aquest sistema d’ajuda a la decisió fa un grans pas endavant per resoldre l’alta complexitat del disseny de depuradores urbanes.

El NOVEDAR_EDSS parteix de la premissa que no hi ha única solució de depuració, sinó que les característiques de l’aigua residual i l’emplaçament de la planta determinen en cada cas quina és la millor combinació de tecnologies. Amb aquesta visió, el software s’estructura en tres bases de dades. La primera es nodreix de les dades de 250 tecnologies de tractament d’aigües i de fangs; la segona, d’informació sobre la seva compatibilitat; i la tercera, dels requeriments legislatius.

Aquesta gran quantitat de dades s’ha obtingut sobretot de la literatura científica, però també d’un gran nombre d’entrevistes amb experts, tant de l’àmbit acadèmic com d’empreses del sector aigua, fusionant el coneixement teòric i pràctic amb l’empíric per mitjà de la intel·ligència artificial. Una altra particularitat del software és que les alternatives de tractament són comparades i avaluades amb criteris de tipus tècnic (per exemple la qualitat de l’aigua tractada), econòmic (consum energètic) i ambiental (emissions de gasos hivernacle).

La comercialització del NOVEDAR_EDSS reafirma la clara vocació del grup LEQUIA i, en particular, de la línia de sistemes d’ajuda a la decisió en dominis ambientals (EDSS), per transferir els resultats de la seva recerca a la societat, aquesta vegada, en un entorn internacional. Cobalt Water Global és una consultora en l’àmbit de l’aigua amb seu a Nova York i a la ciutat flamenca de Ghent (Bèlgica). L’empresa va ser fundada per l’enginyer i emprenedor Jose Porro –que havia treballat com a investigador a la UdG a través de la xarxa Marie Curie “SANITAS” – i té com a missió principal millorar la sostenibilitat del cicle urbà de l’aigua a través de la modelització i la intel·ligència artificial.

El CEO de Cobalt Water Global, Jose Porro, afirma que “el moment en què arriba aquest acord no podia ser més idoni en vista dels objectius de desenvolupament sostenible de les Nacions Unides, particularment el número 6 sobre l’accés a l’aigua i al sanejament”. Porro també subratlla que “no es tracta de construir qualsevol instal·lació per ampliar la cobertura del tractament d’aigua residual, sinó d’identificar quina és la solució més pràctica i sostenible en cada cas. El Novedar_EDSS és l’única eina que pot fer aquesta tasca de manera ràpida i dins d’una única plataforma”. “És una excel·lent oportunitat”, conclou.

Per la seva part, l’investigador del LEQUIA Manel Poch assenyala que, pel grup, això suposa “una gran oportunitat per continuar transferint els resultats de la recerca en sistemes d’ajuda a la decisió en dominis ambientals, no només localment, sinó també internacionalment, i sobretot perquè l’eina ajuda els gestors del sector de l’aigua en una tasca molt complexa”. “A més a més, ens encanta que aquesta iniciativa vingui de la mà d’algú que va formar part del nostre grup i que no només entén la nostra visió sinó també les necessitats reals del sector de l’aigua”, finalitza.

FONT: LEQUIAUDG

 

L’entrada d’aigües freàtiques és una problemàtica en la gestió d’aquestes infraestructures

Un equip d’experts del qual forma part l’Institut Català de Recerca de l’Aigua (ICRA, en les seves sigles en català) ha desenvolupat una nova tècnica per detectar filtracions a la xarxa de sanejament urbà.

Segons informa l’ICRA, l’entrada d’aigües freàtiques o de pluja en els col·lectors, produïda per fallades estructurals de les clavegueres, és una problemàtica en la gestió d’aquestes infraestructures.

Els col·lectors no estan dissenyats per recollir quantitats elevades i això es tradueix en inundacions en carrers i descàrregues d’aigua no tractada en rius, llacs i altres mitjans naturals, alhora que tot això es tradueix en afectacions a les estacions de tractament.

La nova tècnica permet conèixer el punt exacte on hi ha una entrada externa a l’actuar com un sensor lineal al llarg de tot el col·lector i ha estat provada durant mesos.

El projecte Gestor, cofinançat pel Ministeri d’Economia i pel Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDEER), té com a objectiu desenvolupar una plataforma avançada de gestió preventiva i per a l’eficiència de recursos hídrics en infraestructures de sanejament urbà.

Dues investigadores del grup, la Dra. Alba Cabrera Codony i la Dra. Raquel García Pacheco, desenvolupen un treball de recerca aplicada a la multinacional nord-americana Cabot i a la prestigiosa Universitat de Nova Gal·les del Sud (UNSW) a Austràlia

 El programa TECNIOspring+ està cofinançat per ACCIÓ i per la Unió Europea a través de les accions Marie Sklodowska Curie  

 El grup de recerca LEQUIA de la Universitat de Girona està col·laborant amb la multinacional química Cabot Corporation amb seu a Boston (USA) i amb la prestigiosa Universitat de Nova Gal·les del Sud (UNSW) a Austràlia gràcies a dos ajuts post-doctorals del programa TECNIOspring+ de l’Agència per a la Competitivitat de l’Empresa (ACCIÓ).

Es tracta dels projectes “SilCap” de la Dra. Alba Cabrera Codony i “Mem 2.0” de la Dra. Raquel García Pacheco. Tots dos parteixen de línies de recerca consolidades del LEQUIA en l’àmbit de l’aigua: l’eliminació de siloxans per processos d’adsorció/oxidació en biogàs de depuradora, en el cas del SilCap, i el tractament d’aigües residuals per bioreactors de membranes conjuntament amb sistemes d’ajut a la decisió en dominis ambientals en el cas del Mem 2.0. Tanmateix, si bé la tecnologia del Mem 2.0 – membranes reciclades – continua estant destinada al tractament d’aigua, la del SilCap – nous materials adsorbents per capturar metilsiloxans – fa una incursió innovadora en la purificació de l’aire d’ambients interiors.

Projecte SilCap: nous materials adsorbents per a purificar l’aire d’ambients interiors

El projecte de recerca SilCap de la Dra. Alba Cabrera Codony del LEQUIA té com a objectiu desenvolupar nous materials adsorbents per la captura selectiva de metilsiloxans volàtils. Aquests compostos es troben en concentracions notables a l’aire dels ambients interiors, ja que són ingredients volàtils de cosmètics i productes d’higiene personal. L’oxidació dels metilsiloxans forma cristalls d’òxid de silici que s’acumulen i que desactiven els fotocatalitzadors, fet que s’ha identificat com una de les limitacions principals per al desenvolupament de sistemes d’eliminació de compostos tòxics volàtils per mitja d’oxidació fotocatalítica.

Podem dir, doncs, que la purificació de l’aire dels ambients interiors obre noves possibilitats d’aplicació per als processos d’adsorció/oxidacio que el LEQUIA porta estudiant des de fa temps. Cal tenir en compte que les persones passem una gran part del nostre temps en ambients interiors, i que la presència de compostos tòxics volàtils procedents de dissolvents, pintures i materials de construcció pot comportar problemes de salut segons l’Organització Mundial de la Salut.

Al llarg del 2018 la investigadora desenvoluparà nous materials adsorbents a la seu de l’empresa nord-americana Cabot Corporation a Boston. De tornada a Girona i també durant un any, avaluarà les propietats dels adsorbents als laboratoris del grup de recerca LEQUIA. El projecte compta amb la supervisió científica de la Dra. Maria Martín a la UdG i del Dr. Susnata Samanta a l’empresa Cabot.

Projecte Mem 2.0: Membranes “de segona mà” per tractar aigua potable i residual

Mem2.0 vol fer més sostenible una tecnologia del sector de l’aigua que en les darreres dècades no ha parat de créixer: la filtració per membranes. El projecte demostrarà la viabilitat d’utilitzar “membranes de segona mà” per al tractament d’aigua potable i residual; concretament, membranes reciclades d’osmosi inversa que han arribat a la fi del seu cicle de vida i membranes de nanofiltració i ultrafiltració. A més, el projecte integrarà els seus resultats en dos sistemes d’ajut a la decisió existents. D’una banda, l’eina MemEoL està destinada als usuaris de membranes (dessaladores i altres instal·lacions de tractament d’aigua) per a la identificació de rutes alternatives de gestió de les membranes rebutjades (normalment, s’envien a abocador). D’altra banda, l’actualització de l’eina NOVEDAR_EDSS a la finalització del projecte oferirà als usuaris de depuradores la possibilitat d’integrar l’ús de membranes de segona mà als seus processos.

La investigadora beneficiària de l’ajut és la Dra. Raquel García Pacheco. Raquel García estudiarà l’ús de membranes de segona mà per a l’obtenció d’aigua potable durant el primer any a la Universitat de Nova Gal·les del Sud de Sydney, sota la supervisió del Dr. Pierre Le Clech. El segon i últim any del projecte tindrà lloc a la Universitat de Girona i se centrarà en processos de depuració d’aigües residuals (urbanes i industrials) per mitjà de membranes reciclades. El supervisor científic a la UdG és el Dr. Joaquim Comas.

El Mem 2.0 dedicarà molts esforços a validar els resultats experimentals obtinguts a escala laboratori en diferents entorns industrials i a fer possible la comercialització de la tecnologia desenvolupada. D’aquí que impliqui també empreses del sector de l’aigua com TelwesaValoriza Agua, l’estació depuradora d’aigües residuals de Quart (Girona), la ONG australiana SkyJuice – que es dedica a actuacions humanitàries en l’àmbit de l’aigua – i l’institut de recerca madrileny IMDEA Agua, on Raquel García va realitzar la seva tesi doctoral i va participar al projecte LIFE-TRANSFOMEM centrat en el reciclatje de membranes rebutjades d’osmosi inversa.

Alba Cabrera Codony (esquerra) i Raquel García Pacheco (dreta) als laboratoris de Cabot a Boston i la UNSW a Sídney

Posted by: General 15 Jun 2018 Comentaris: 0 Tags:

La consultoria estratègica en màrqueting i comunicació digital, Playbrand, ubicada al Parc científic i Tecnològic de la UdG, ha estat l’encarregada de dur a terme el disseny i execució de l’estratègia digital, tant de la campanya solidària de la Brugada Foundation “Pirulate”, com de la mateixa Fundació.

“Pirulate”, és una campanya que busca conscienciar i recaptar fons per a la recerca en la mort sobtada, que cada any fa que 30.00 cors s’aturin al nostre país i, 5 milions a tot el món.

A la campanya presentada a la Ciutat del Futbol de la Real Federació Espanyola de Futbol sota el lema “Treu-li la llengua a la mort sobtada”, hicol·laboren la periodista Olga Viza i dels futbolistes Sergio Ramos i Andrés Iniesta, que fan d’altaveus per intentar sensiblitzar a la societat.

Participar en aquesta iniciativa és tan senzill com comprar una piruleta blava amb forma de cor, ideada per recaptar fons per a la Brugada Foundation. Aquests dolços tenen un cost d’un euro que serà destinat de forma íntegra a la investigació de la mort sobtada i al suport a les famílies afectades per ella.

Pel doctor Ramon Brugada, “Pirulate” permetrà seguir impulsant la investigació. “Actualment ja s’han descobert centenars de gens associats a la mort sobtada, i s’estan fent grans avenços en la detecció i prevenció, gràcies al desenvolupament d’eines de diagnòstic genètic que permeten realitzar estudis en víctimes i familiars d’afectats” afirma Brugada

Posted by: General 08 Jun 2018 Comentaris: 0 Tags:

La segona edició del Congrés Recerkids ha arribat aquest matí a la Universitat de Girona (UdG) amb la participació de 150 nens i nenes de 5è i 6è de primària. L’esdeveniment ha fet la seva parada al Parc Científic i Tecnològic de la UdG després del seu pas pel Parc de Recerca Biomèdica de Barcelona (PRBB) i el Campus Mar de la Universitat Pompeu Fabra (UPF). En total, Recerkids ha acollit més de 3.000 alumnes de 75 escoles catalanes.

L’edifici Narcís Monturiol ha rebut avui 150 alumnes de cinc escoles catalanes que han exposat els resultats de la seva recerca en el marc del congrés, un programa educatiu impulsat fa dos anys per la Secretaria d’Universitats i Recerca amb l’objectiu de fomentar la ciència entre els alumnes d’Educació Primària. Els centres participants han estat: Frigolet de Porqueres, Immaculada Concepció de Lloret de Mar, Les Mèlies de Vilafant, Dones d’Aigua de Sant Iscle de Vallalta i Vedruna de Tordera.

La inauguració institucional del congrés ha comptat amb presència del director general de Recerca de la Generalitat de Catalunya, Francesc Subirada; l’alcaldessa de Girona, Marta Madrenas; la vicerectora de Territori i Compromís Social de la Universitat de Girona, Sílvia Llach; i la directora de la Càtedra de Cultura Científica i Comunicació Digital, Sílvia Simon.



Segona edició del congrés Recerkids

Fer-se bones preguntes

El director general s’ha adreçat als joves assistents i els ha traslladat la importància de formular bones preguntes, més enllà de trobar totes les respostes. “La història de la ciència es pot definir com la història de les bones preguntes”, ha assegurat. Subirada també ha destacat que, en recerca, el treball en equip és fonamental”. En una línia molt similar, Sílvia Simon ha animat els assistents a seguir sent “inquiets” i a fer-se preguntes al llarg de tota la vida.

Per la seva part, la vicerectora Sílvia Llach ha posat èmfasi en totes les paraules que els participants s’emporten després d’aquesta experiència, conceptes com experimentar, explorar, investigar o troballa. L’alcaldessa de la ciutat ha clos la inauguració subratllant que “el coneixement és la matèria prima que mou les economies dels països”. Després, s’ha adreçat als participants per dir-los que, amb els seus projectes, s’han transformat “en ciutadans crítics” que fan “avançar les ciutats” i converteixen el nostre món en un lloc “una mica millor” i els ha felicitat per no rendir-se.

Presentació dels projectes
Els participants han presentat els resultats del seu projecte de recerca, desenvolupat al llarg del curs, sobre l’àmbit temàtic proposat i que, aquest any, s’ha centrat en la salut. Per orientar els treballs, el professorat ha rebut assessorament pedagògic per part de l’equip d’especialistes en didàctica de la ciència d’Eduxarxa i ha comptat amb materials com un quadern per a l’alumnat i una guia didàctica per als docents.

Un cop finalitzada la recerca, cada grup ha elaborat un pòster amb els seus resultats. Les propostes científiques han estat molt variades: des de per què la pell reacciona arrugant-se quan està en remull fins a investigar si tothom té la mateixa velocitat de reacció. També hi ha hagut hipòtesis sobre la contaminació al poble de Tordera, el flat que apareix a vegades quan correm i el sucre a la sang de persones que no prenen sucre.

Durant el congrés, els assistents han gaudit de tallers experimentals de la mà d’investigadors i investigadores de la Càtedra de Cultura Científica i Comunicació Digital (C4D), la Càtedra de Promoció de la Salut i el grup de recerca en Genètica Cardiovascular de la UdG. A més, s’ha fet un espectacle científic a càrrec de Clowntifics, del grup Big Van Ciencia.

El programa Recerkids s’afegeix a altres iniciatives que la Direcció General de Recerca realitza per divulgar la ciència entre els infants i els joves del nostre país, com ara la col·lecció “Personatges en joc” o “Els contes de la Laura i en Joan”.

Posted by: General 31 Mai 2018 Comentaris: 0 Tags: ,
III Congrés Català de la Cuina a Girona

El congrés fa un anàlisi i reflexió sobre el què s’ha convertit la cuina catalana en els últims 25 anys

Cuiners, institucions de formació i recerca, administracions i col·lectius de cuina es reuneixen a la Universitat de Girona en una trobada organitzada pel Campus de l’Alimentació i la Gastronomia, la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme i la Càtedra del Vi i de l’Oli de l’Empordà.

La Universitat de Girona ha donat el tret de sortida, aquest dilluns 28 de maig al Parc Científic i Tecnològic de la UdG, al III Congrés Català de la Cuina a Girona. La Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG) i sis universitats catalanes (Universitat de Barcelona, Universitat de Girona, Universitat Rovira i Virgili, Universitat de Lleida, Universitat de Vic, i Universitat Oberta de Catalunya) han impulsat la celebració del III Congrés Català de la Cuina.

El Congrés es planteja com un procés d’anàlisi i debat durant un any congressual (maig-2018 a maig-2019) al llarg del qual s’aniran organitzant diferents activitats per analitzar o debatre els temes i problemàtiques que els inscrits vagin suggerint, i que han d’aportar conclusions i recomanacions dels propis agents implicats en la innovació culinària: els cuiners, les institucions de formació i recerca, les administracions, les empreses i la societat.

Una oportunitat per a la reflexió
Catalunya ha desenvolupat un model de creixement i èxit en el sector gastronòmic i de la cuina. El III Congrés Català de la Cuina serà una oportunitat d’anàlisi i reflexió sobre el què s’ha convertit la nostra cuina en els últims 25 anys i la situació actual del món de la cuina a nivell professional, social, cultural i turístic. Alhora, el congrés pretén ser un instrument per a respondre a la necessitat de consolidar aquesta fórmula d’èxit, millorar-la i garantir la per a les pròximes dècades.

L’acte d’inauguració a la UdG ha acollit un centenar de representants de tots els sectors que s’interrelacionen amb la nostra cuina. El debat s’ha estructurat en grups de treball formats per persones relacionades amb el sector, professionalment o com a membres dels col·lectius vinculats, que han debatut i proposat les preguntes clau que el Congrés territorial haurà de treballar durant tot l’any congressual.

La presentació del III Congrés Català de la Cuina ha estat a càrrec del director general del Congrés, Màrius Rubiralta; presidents d’honor de la Comissió Territorial de Girona, Joan Josep i Jordi Roca; i el president de la Comissió Territorial de Girona, Ramon Moreno Amich. Seguidament, ha tingut lloc la taula rodona “Una mirada al futur de la cuina a Girona”, en què han intervingut els xefs Iolanda Bustos, Xavier Aguado i Kevin Meisse, i dos estudiants de cuina, i que ha estat moderat pel periodista gastronòmic Salvador Garcia Arbós. Aquesta taula ha servit per introduir el debat dels grups de treball paral·lels que s’han fet a continuació i que han tancat la jornada.

L’especial, EMPRENEM, del diari ara.cat publica una infografia de la cofundadora i CEO de GoodGut, biotecnològica del ParcUdG que es dedica a la recerca i desenvolupament de sistemes no invasius per al diagnòstic i tractament de malalties digestives a partir de la microbiota intestinal.

Mariona Serra Infografia